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    长乐十大特产

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  长乐十大特产

  1、福州茉莉花茶

  地舆标记产物

  福州是茉莉花茶的发源地,已有近千年汗青。茉莉花是释教四大圣花之一,秦汉时随释教传入东南佛国福州,福州逐步成为茉莉之都。因为宋代香疗的普及,西医对茶及茉莉花的保健感化充实认识,福州茉莉花茶在此情况下发生,宋朝很多史料都记录了福州茉莉花茶采摘、制造、品赏的过程。清咸康年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,起头进行大规模商品性出产。在《中国名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类独一的中国汗青名茶。新中国成立至今,福州茉莉花茶不断是国度的外事礼茶,鼎新开放前,中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写:“中国是世界上最早发觉茶、操纵茶的国度,是茶的家乡。我的家乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的家乡。解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,但它们的品种、窨制手艺都是从福建传去的。”.。茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美妙的感化,有的品种中有此点缀,有的没……[细致]

  2、长乐青山龙眼

  地舆标记产物

  青山龙眼自宋代起就是“贡品”。然而,20多年前,这一“千年贡果”因让其“自生自灭”,质量大不如前而乏人问津。2008年,青山村成立了龙眼协会。他们做了3件事:手艺把关、制造品牌、同一发卖。此后,青山龙眼身价一路飙升,现在1公斤卖到了30元。黄发钳是青山村一位通俗农人,种植了20亩、600多棵龙眼树。17日上午,他带着记者来到他的龙眼林,正值青山龙眼成熟的季候,一棵棵龙眼树上挂满了轻飘飘的果实。他刚接到村里的龙眼协会的通知,又来了个500公斤的订单,他得赶紧招待工人采摘。“核小、质脆、单果大、味香。”黄发钳带着记者在果园里一边转悠,一边引见说,青山龙眼自宋代起就赫赫出名,具有“放在纸上不沾湿,掸落地下不沾沙”的特点,可谓果中珍品。昔时,朱熹女婿黄勉斋曾将它敬献给宋光宗,宋光宗尝后拍案叫绝,钦定为贡品,并特赐“黄龙”匾额。地区范畴青山龙眼地舆标记地区庇护……[细致]

  3、长乐漳港海蚌

  地舆标记产物

  长乐漳港海蚌是福建省福州市长乐市漳港的特产。海蚌是我国海产物中珍品,肉质脆嫩,色白通明,蚌壳略呈三角形,壳很薄,仅在淡咸水交汇处的海水细沙中发展,以长乐漳港所产的质量最佳。与意大利之蚌齐名,驰誉中外。长乐漳港海蚌为地舆标记庇护产物。海蚌壳呈椭园形,面有轮线纹,有紫、黄、灰诸色,软钵,有心、肝、胃、肠等多种器官,春夏之交产卵,系体外受精,小蚌以海藻为食,至三、四年的老蚌,有 大至一斤的,色深紫,壳纹粗,浮游海面与浪潮相映,能发光,所以昔入咏蚌有:“蚌壳代灯渔火晚”之句。长乐市漳港海蚌场建于1958年,1980年在三修建新场,是特地处置海蚌增养殖手艺研究开辟机构,属于事业单元,附属主管部分为长乐市海洋与渔业局。其次要本能机能为海蚌增养殖及其手艺研究。长乐市漳港海蚌场,位于长乐市东部沿海,交通便利,距福州长乐国际机场2公里,离福州46公里,接近滨海大道,是我国……[细致]

  4、长乐甘薯

  地舆标记产物

  长乐甘薯万历二十二年(1594年)福建大旱,巡抚金学曾命令广种甘薯度荒,长乐人始知其名,乃遍植山园砂地,然犹不知其详。由于引种人陈振龙虽是长乐青桥村人,晚年寓福州南关外达道铺,其子经纶又以闽县生员身份向金巡抚提出种薯度荒。所以夏允彝、贺世骏修纂的《长乐县志》(俗称“夏志”、“贺志”)均未为陈振龙父子立传。直到乾隆三十三年(1768年),陈振龙之孙陈世元在福州南台小桥升尺堂书坊发行《金薯传习录》一书后,大师才晓得甘薯和陈振龙的关系。道光间福州的藏书家、景阳书院山长何则贤在乌石山建“先薯祠”祀巡抚金学曾,附祀陈振龙父子,直至同治初彭光藻修纂《长乐县志》时才为陈振龙父子立传义行。长乐人论甘薯,最早为谢肇氵制,他在《五杂组·物部》中载:“百谷之外有能够当谷者,芋也薯也。而闽有甘薯,似山药而肥白过之,种地中易生而极蕃衍,饥馑之岁,民多赖以全活。此物北方亦可种也……[细致]

  5、长乐鹅

  产地与分布:原产于福建省长乐市,现分布在福州、福清、闽清、闽侯等处所.品种特征:公鹅肉瘤较大,呈棱脊形,胸部宽深。母鹅肉瘤小而扁平。羽毛多为灰褐色,纯白色占5%摆布。灰褐色的成年鹅,从头部至颈部的后背,有一条深褐色的羽带。颈部内侧至胸、腹部呈灰白色或白色.肉瘤呈黑色或黄色带黑斑,胫、蹼呈橘黄色。成年公鹅体重4.5千克摆布,母鹅 4.0千克摆布。出产机能:60日龄仔鹅体重2. 7-3.5千克,70日龄体重3. 1-3.6千克。半净膛屠宰率为81. 78%,全净膛屠宰率为68. 67%。年平均产蛋量为30^-40枚,平均蛋重153 克。蛋壳自色。性成熟稍迟,母鹅210日龄达到性成熟。就巢性强,一年就巢3---4次。公毋配种比例为1:6。种蛋受梢率达80%,受精蛋孵化率平均为85%。……[细致]

  6、肉米鱼唇

  鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干成品,脆嫩、味鲜、胶质丰硕。“肉米鱼唇”是福州地域喜庆宴席常见的汤菜之一,当人们酒酣口腻之时,尝一尝酸辣可口的风味菜肴,口感一新。制法根基材料水发鱼唇(600克)、猪腿肉(160克)、猪排(600克)、葱(1根)、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉(45克)、麻油、清汤(600克)一、将鱼唇切成长1寸半、宽1寸的块子,放入开水锅内,加葱、姜、酒川一下,以铲除腥味;猪排也切成块,放入开水锅内川一下,以铲除血水;将猪腿肉去皮,切块,剁成肉末。二、将鱼唇放在碗中,上面放猪排,上笼蒸约一小时后取下,猪排取去不要。三、开热猪油锅,将肉末放入锅内炒一下,随即将鱼唇、酱油、清汤、盐放入,再下湿菱粉勾薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油和醋即好。……[细致]

  7、菜头饼

  菜头饼为福州保守佳点,选用该处所出产的白萝卜作馅料,清甜爽口,别有风味,是喜庆宴席常用的糕点。原料配方:皮料:精面粉25千克猪油3.75千克酥料:精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料:熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.75千克炒花生仁2.4千克鲜白萝卜1.5千克炸制用猪油17千克。制造方式:1.制水油皮及酥心面团。2.包酥:将水油面团切块、搓条,分成小块,逐块包酥,擀薄,卷成圆柱形,再擀薄卷5~6圈使呈螺纹状,用力平均切成两段待用。3.制馅:白萝卜洗净去皮擦丝,加少量白砂糖拌匀,挤去部门水分备用。白膘肉去筋膜,切成细丁。将炒花生仁研碎加热。面粉、糕粉先拌匀后插手白膘肉丁、猪油搅拌成绵润的馅料。4.包馅成型:将酥皮压扁包馅,再取少许萝卜丝放在馅料傍边,将口包严,压扁,即成饼坯,放在铁盘上待炸。5.炸制:将饼坯带铁盘放入……[细致]

  8、北葱焖羊肉

  羊脯500克,大葱200克(或用葱取代),八角1粒,草果1粒,南姜2大片拍松(或用姜取代),腩排骨300克,切成2块,生粉适量,用酒1/2汤匙、糖1茶匙、淡色酱油2汤匙、深色酱油1汤匙、水4杯或适量制成调味。另用潮州米醋3汤匙、南姜粉1/2汤匙搅匀盛小碟上(如无潮州米醋,可用通俗白醋取代)做成汁用料。 做法: 1、大葱洗净,切长度。腩排放落沸水中,煮5分钟,取起洗净(插手腩排同焖,能令羊肉更甘旨,如不消腩排可插手上汤焖)。 2、羊腩斩件洗净,放入沸水中煮10分钟,取起洗净,滴干水,放在锅中炒5分钟,铲起。炒时不下油。[美食中国] 3、下油4汤匙,爆香大葱铲起,下南姜、羊肉爆炒顷刻,铲起放入煲内,插手排骨、草果、八角及调味煲滚,小火焖烂(约需2小时)。羊肉烂后,下大葱再焖15分钟,铲起羊肉、大葱上碟,排骨另盛碟上。……[细致]

  9、红糟醉香鸡

  红糟醉香鸡,为福州保守名菜。制法是将精选的白嫩青蛙下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤夹杂搅匀而成。此菜色泽苍白透白,软嫩醇香,甜酸爽口,荤厚鲜美。……[细致]

  10、八宝书包鱼

  八宝书包鱼是福州保守名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片,包内用两张鲳鱼片夹住“八宝”料,成书包状,蒸熟浇上奶油,再粉饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白,味荤润、脆软兼备。……[细致]

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